厚蛋烧：N易做的早餐，吃出高逼格

工作日的时候，出于懒、怕麻烦的心理，菜菜的早餐一律都是白粥。而且绝对是货真价实的白粥，木有配菜，纯吃粥。

没办法，谁让粥可以预约煮呢。

所以，周末啦，不变着法吃点美好的早餐，感觉真对不起自己。

今天给小伙伴们推荐的是厚蛋烧。

简单易做，味美颜值高，绝对是值得晒朋友圈的高逼格大作，哈哈~

芝士培根厚蛋烧

食材准备

1.鸡蛋：3人份菜菜用了3颗蛋，鸡蛋打散备用。

2.芝士：用的是以前做焗饭剩下来的马苏里拉芝士，切碎。

3.培根：不用太多，要不有点咸了，菜菜用了一条半刚刚好。培根片切碎。

4.调味：葱花、一点点盐。

做法

1.在打散的蛋液中加入2匙羹温水，继续搅拌均匀，加入葱花和培根碎，以及一点点盐，搅拌均匀备用。（如果你口味淡也可以不加盐）

2.将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开。小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士碎。

3.从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷好的蛋皮推到右边，在蛋卷的左边部位，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士碎。

4.然后将堆在右边的蛋卷从右往左慢慢卷起，按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起。

5.最后卷好的蛋皮，切块装盘。

小贴士

1.培根碎加入到蛋液中，容易沉淀在盘底，所以在倒蛋液煎制时，一定要将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有培根碎。 

2.整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。 

3.蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指。 

4.乘热吃效果最佳。